[转载]科大食堂风云综述

标  题: 科大食堂风云综述
发信站: 瀚海星云 (2007年04月16日00:27:34 星期一), 站内信件 WWWPOST

      怎么说呢，借用指环王开头精灵女王的话The world is changed…Much that once  was is lost…曾经为人称道，现在也用以自夸的那个科大后勤早已改变了。
      进入九十年代以后食堂问题就逐渐露出水面，二十一世纪更是几乎每年都要因为食堂问题开座谈会，…但食堂不仅依然故我，而且变本加厉。所以前几年就有老教授声称“现在的科大已经不是学生老师的科大，而是后勤的科大了”。
      原来在东西区还有一些私营的食堂，后来逐渐被食堂排挤出去，或者收归己有，垄断的后果就是食堂的饭菜价格提高，而质量逐年下降，诸如蟑螂，毛发，铁钉，塑料绳，异物屡见不鲜，最著名的老鼠头事件、毒油桶事件、蚂蟥事件和数百人食物中毒事件。
      每年的惯例就是在新生报道期间，食堂会提高一些质量，新生家长走后，质量就下降了，抱怨就多起来，基本上每年都会因为食堂问题开座谈会，食堂经理们打着“坦诚交流 ”旗号，但实际上只是欺骗，座谈会之后会稍微降价，但持续不了几天，又偷偷升上去了，而且比原来的还要高，如此退一步进两步。
      后勤的管理在科大存在极大问题，垄断不说，后勤集团在多年利益经营之下，形成铁板一块，难以撼动，科大的负责后勤的校长（先是王广训，现在是李国栋）对后勤的管理力不从心，同时“后勤集团董事会”的成员（后来知道是挂名，不拿工资的）又都是学校的中高层干部。学生会等组织也和其他学校一样对“ 敏感问题”视而不见。
      每年的座谈会不但没有化解矛盾解决问题，反而因为经理们的欺骗性表演使得愤怒在学生中间逐渐积累积累起来。经理们的借口每年都是“我们没有盈利，反而年年亏本经营”，表演之生动，承诺之慷慨激昂，令人叹为观止。有几年也组织学生成立“监督委员会”，制定了一些赔偿措施，但委员会向来是无疾而终，赔偿措施时常得不到执行，低年级学生根本不知道有这回事。
      三月份以来，食堂涨价减量定律再次起作用，很多学生在BBS反应吃不饱，饭菜问题多，正常一份饭要花掉五六块，味道差，还有异物，在BBS上吵了一两星期也没有人理会（光说不练也是大学生的长项）。
      4月3日上午，后勤在bbs上突然贴出通知，称当天晚上在西区，第二天在东区，召开或是问题座谈会。虽然是突然通知，但还是有不少人参加了座谈会，主要是研究生为主。当经理们继续施展娴熟的骗术的时候，被有心人追问或记录。经理们在食堂黑板上写的是“伙食征询意见…座谈会”，一开始就有学生严正指出意见已经收集过无数次了，现在是如何改正，如果还是“收集意见”的话这会根本就没有必要开。另外会议是后勤集团召集，主办，等于是后勤自己做选手同时当裁判，没有上级主管部门在场，根本就是没有诚意。
      尽管正副总经理依然慷慨激昂，信誓旦旦，但当问到根本问题的时候，依然或者顾左右而言它，或者嘿嘿傻笑，有时候这些堂堂经理竟然跟课堂上被提问的学生已经保持集体沉默。所以虽然说了定价等一些小问题，但对于财务公开，引入竞争等问题根本没有任何回应。当天，因为OURUSTC版面是瀚海星云的门户，所以特意开设了Shitang食堂版，专门讨论食堂问题，被戏称为shit版，因为在控制台输入shit即可进入。（一开始是校外可见，几天后禁止了校外访问）。
      4月4日在东区继续召开座谈会，这次规格稍微提高了一些，主管后勤的副校长李国栋，主管学生工作的副书记鹿鸣，学工部（处）的头头朱灿平也出席了会议，经理们的表现老实多了。在同学们的追问猛打之下，经理作出了一定的承诺，有些措施要三天做到位，两位正副总经理还信誓旦旦地说做不到就辞职。李国栋校长也对同学们的要求表示支持，表示要加强对食堂的监督和整改。但这个会议并没谈到后勤体制改革，食堂引进竞争的问题。
      让人意料不到的是，就在经理们做出承诺之后，仅仅持续了一两天，情况突然急转直下。在局部改善的情况下，大面积出现饭菜种类减少，质量变坏，以“做不来”为理由撤销了一些菜肴，并以“精确计量”为理由提高了一些荤菜价格。后勤职工的态度也变得极为恶劣，比如西苑打饭的地方，居然每一份饭都要经过电子秤，多一分也不行。饭菜的里面的蟑螂苍蝇之类仍然不见减少。这让通过DV看到了座谈会全部内容的同学们大为恼火。
      在4月10日星期二的价格听证会上，经理用ppt的形式向学生通报食堂的成本等问题，结果被同学们发现他们的数字当中有很多漏洞，甚至有基本的四则运算错误。原来的承诺也不算了。很明显是在忽悠（见价格听证会之十大笑柄）。报告出来之后，引起了同学们情绪的极度反弹。再加上4月6日中午原本校外可见的Shitang版被突然禁止校外访问，本科生宿舍因为是ADSL的关系无法看到。于是在百度吧上出现了“中科大食堂吧”，在5d6d网站出现了“科大食堂”论坛，在许多论坛都出现了有关科大食堂的通报和讨论，最早的可以追溯到第一次座谈会召开的4月3日。随后，用谷歌、百度可以搜到越来越多关于科大食堂的讨论。某些部门的悍然禁令，不仅没有封住天下人悠悠之口，反而激化了学生对食堂，甚至学校领导的矛盾，怀疑有食堂黑手在进行操纵。
      4月12日星期四的中午，也许是引起了更高层的注意，百度“中科大食堂吧”的多数帖子被删除，搜索引擎搜到的有关帖子也有部分无法正常访问，一时间议论纷纷，谣言四起。同时食堂的情况改善甚微，学生抱怨仍在持续，矛盾没有缓和的迹象。
      同时在前一天的晚上，有心的同学在“一周会议表”里面发现周六在行政楼第一会议室安排有李国栋校长主持的“食堂伙食问题座谈会”，在没有得到官方通知的情况下，几位热心的同学在食堂版上呼吁大家积极参与，并自己动手制作了海报张贴。还有同学积极策划进行签名活动，希望引起领导真正重视食堂问题。比较奇怪的是，除了了学生不怎么关心的“一周会议表”之外这个会议自始至终都没有官方的通知，会议上诸多部门的领导们也没有做出任何解释。
      4月14日的会议在行政楼一楼的第一会议室举行。会上依然持续了前几次座谈会的风格，学生分散（各自为战，抢着提问题），经理油滑（能逃避回答的就逃避了，学生的无组织也给他们足够的机会），领导被动（依然是座谈会，而不是领导主动提出整改方案和大家协商）。开会之前发的一份已经采取的措施，也只是前几次会议学生提出，经理承诺的一个版，而且一周过去了还没有完全做到。仅有的几个成果（基本上是学生逼出来的），是打破垄断，引进外面的餐饮企业（比例因为稳定的关系拒绝透露）；邀请独立审计公司对食堂财务进行审计；赔偿条例讨论稿（后勤管理处提出的一个方案，比2000年版缩水不少，不过还需要讨论决定，学生代表的选举方式待定）；强调学生参与（具体方法待定）。总体感觉会议焦点仍然是价格等说了很多遍的老问题，引入竞争居然不是学校主动提出来的，比较失败。
      给人感觉比较糟糕的地方，没有人对以前糟糕的食堂，甚至一周来的情况恶化、承诺不兑现负责，汪副总油滑的说不是部分兑现了么，丁克忠声称学生不满意不是评价承诺是否兑现的标准，甚至厉声恫吓（也许他觉得引起教育部对科大食堂的重视很得意？），遭到与会学生和领导的一致鄙视。至于后勤会不会从根本上改变，还需要很长一段时间的观察。
      直到开会结束才知道，负责DV拍摄的是党委宣传部的人，恐怕学生是看不到这份录像了（一开始还以为是记者，很高兴学校有公开说话的勇气了）。现场坐了大约四五十人，场内角落里站着的有十多个，门口也十来个。值得一提的是有一些热心的老师也赶来支援，虽然没有发言，但在以前类似会议上听到过他们对学生食堂的关切，尽管他们本人不需要依靠食堂就餐。
      食堂问题应该就此进入尾声，虽然还有赔偿条例需要讨论等等，恐怕大家的热情也消耗的差不多了。期待食堂在仅剩的三个月的垄断期内，也能够兑现他们的承诺，给大家一个比较好就餐环境，起码可以满足身体健康的需要。
      对比其他学校的食堂问题，虽然偶尔也有罢餐的呼声，也有人被谈话（据网友帖子），总体来说，处理过程算是比较和平的，领导也算比较民主的，没有发生骇人听闻的事件，希望在以后也不会有。  以上是个人简单的记录，观点偏颇在所难免，readers discrimination is advised。